Эспрессо как в кофейне, только дома: это обещает рожковая кофемашина (нем. Siebträger). Но она отличается от полностью автоматической кофемашины и требует немного практики. Здесь вы узнаете, что такое рожковая кофемашина, чем она отличается от автомата, на что начинающим стоит обратить внимание при покупке и кому стоит с неё начать.
Примечание: эта страница содержит рекламу в виде партнёрских ссылок. Если вы купите по одной из них, мы можем получить комиссию. Для вас цена остаётся прежней.
Что такое рожковая кофемашина?
В рожковой кофемашине молотый кофе засыпают в корзинку, которая находится в рожке (холдере), и вставляют его в машину. Затем машина под давлением пропускает горячую воду через молотый кофе. Количество кофе и усилие прессования влияют на вкус, поэтому приготовление требует практики. В большинстве моделей для начинающих молоко взбивается вручную паровым соплом.
Рожковая кофемашина или автомат: в чём разница
| Критерий | Рожковая кофемашина | Полностью автоматическая кофемашина |
|---|---|---|
| Управление | Вручную: засыпать, утрамбовать, вставить | Нажатием кнопки |
| Кофемолка | Часто не встроена; нужен молотый кофе или отдельная кофемолка | Кофемолка встроена |
| Молочная пенка | Чаще всего вручную паровым соплом | Во многих моделях автоматически |
| Практика | Нужна небольшая практика, результат зависит от вас | Практика почти не нужна |
| Место | В зависимости от модели может быть очень узкой | Чаще всего больше |
| Подходит для | Тех, кто любит сам готовить эспрессо | Тех, кто хочет кофе быстро и без усилий |
На что начинающим обратить внимание при покупке?
- Размер: сколько места у вас на кухне? Некоторые модели очень узкие.
- Время нагрева: в зависимости от системы нагрева машина готова через разное время. Данные производителя указаны у модели.
- Вставки в фильтр: бывают вставки на 1 или 2 чашки, а часто и для кофейных таблеток (падов), что может упростить начало.
- Паровое сопло: паровое сопло взбивает молоко вручную. Для этого нужна практика.
- Подставка для чашек: проверьте, помещаются ли под рожок и более высокие чашки.
- Кофемолка: если хотите свежемолотый кофе из зёрен, обычно нужна отдельная кофемолка. Это дополнительные расходы.
- Один или два контура: у машин с двумя контурами раздельные системы для кофе и пара, они чаще больше и дороже. Модели для начинающих обычно имеют один контур с термоблоком.
Наша рекомендация для начинающих: De'Longhi Dedica Style
De'Longhi Dedica Style (EC 685) — компактная рожковая кофемашина. По данным производителя, её ширина всего 15 см, система нагрева — термоблок, она готова примерно за 40 секунд. Она работает с давлением насоса 15 бар, имеет рожок со вставками на 1 или 2 чашки и для кофейных таблеток (ESE), регулируемое паровое сопло для взбивания молока и регулируемую подставку для чашек высотой до 12 см.
Наша оценка: Dedica — популярное начало в мире рожковых кофемашин. Она небольшая, понятная в управлении и занимает мало места. Кофемолка не встроена, поэтому используйте свежемолотый или готовый молотый кофе либо таблетки. Молоко взбивается вручную паровым соплом.
Как удачно начать
- Начните с таблеток: так проще всего, пока вы не почувствуете количество и усилие прессования.
- Меняйте количество и усилие: оба влияют на вкус. Каждый раз меняйте только что-то одно.
- Прогревайте чашки и используйте свежемолотый кофе, если мелете сами.
- Взбивайте молоко вручную: для этого нужно несколько попыток. Не сдавайтесь.
- Чистите после использования: очищайте рожок и паровое сопло по данным производителя.
Кому лучше выбрать автомат?
Тому, кто по утрам хочет кофе нажатием кнопки и не хочет думать о количестве, усилии и молочной пенке, лучше взять полностью автоматическую кофемашину. Сравнение двух моделей вы найдёте в нашем руководстве Подарить автоматическую кофемашину: Philips 2200 или LatteGo 5400?.
Частые вопросы
Какая рожковая кофемашина подходит начинающим?
Небольшая простая в использовании машина со вставкой для таблеток, например De'Longhi Dedica Style. Важны место, управление и готовность немного потренироваться.
Нужна ли рожковой кофемашине кофемолка?
В Dedica кофемолка не встроена. Можно использовать таблетки или готовый молотый кофе. Для свежемолотых зёрен нужна отдельная кофемолка.
Можно ли использовать кофейные таблетки в рожковой кофемашине?
В Dedica можно: по данным производителя, в комплекте есть вставка для кофейных таблеток (ESE).
Рожковая кофемашина или автомат: что лучше?
Это зависит от человека. Кто любит сам готовить эспрессо, получит удовольствие от рожковой. Кто хочет кофе нажатием кнопки, лучше подойдёт автомат.
В чём разница между машиной с одним и с двумя контурами?
У машин с двумя контурами раздельные системы для кофе и пара, они чаще больше и дороже. У Dedica система нагрева — термоблок, это небольшая модель для начинающих.
Хороший ли подарок рожковая кофемашина?
Для любителей кофе, которым нравится пробовать новое, да. Больше идей вы найдёте в разделе идеи подарков и в руководстве Подарки на новоселье и для новой кухни.
Вся информация без гарантии. Актуальные цены, комплектацию и оценки смотрите у соответствующего поставщика. Изображения — символические.