Espresso de bar en casa: eso promete una cafetera con portafiltro. Pero es algo distinto de una cafetera superautomática y requiere algo de práctica. Aquí descubrirá qué es una cafetera con portafiltro, en qué se diferencia de una superautomática, en qué deben fijarse los principiantes al comprar y para quién merece la pena empezar.
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¿Qué es una cafetera con portafiltro?
En una cafetera con portafiltro se echa café molido en un filtro que va en un mango (el portafiltro) y se encaja en la máquina. La máquina hace pasar agua caliente a presión a través del café molido. La cantidad y la presión con que se apelmaza el café influyen en el sabor, por lo que la preparación requiere algo de práctica. En la mayoría de los modelos de entrada la leche se espuma a mano con una boquilla de vapor.
Portafiltro o superautomática: la diferencia
| Criterio | Cafetera con portafiltro | Cafetera superautomática |
|---|---|---|
| Manejo | A mano: llenar, apelmazar, encajar | Con solo pulsar un botón |
| Molido | Normalmente no incluido; se necesita café molido o un molinillo aparte | Molinillo integrado |
| Espuma de leche | Normalmente a mano con boquilla de vapor | Automática en muchos modelos |
| Práctica | Hace falta algo de práctica, el resultado depende de usted | Apenas hace falta práctica |
| Espacio | Puede ser muy estrecha según el modelo | Normalmente más grande |
| Ideal para | Quien disfruta preparando su propio espresso | Quien quiere café rápido y sin esfuerzo |
¿En qué deben fijarse los principiantes al comprar?
- Tamaño: ¿cuánto espacio tiene su cocina? Algunos modelos son muy estrechos.
- Tiempo de calentamiento: según el sistema de calentamiento, la máquina está lista tras más o menos tiempo. El dato del fabricante figura en el modelo.
- Filtros: hay filtros para 1 o 2 tazas y a menudo también para monodosis, lo que puede facilitar el comienzo.
- Espumador de leche: una boquilla de vapor espuma la leche a mano. Requiere práctica.
- Bandeja para tazas: compruebe si caben también vasos más altos debajo.
- Molinillo: si quiere usar granos frescos, normalmente necesita un molinillo aparte. Es un gasto adicional.
- Un circuito o dos: las máquinas de doble circuito tienen sistemas separados para café y vapor y suelen ser más grandes y caras. Los modelos de entrada suelen ser de un solo circuito con termobloque.
Nuestra recomendación para principiantes: De'Longhi Dedica Style
La De'Longhi Dedica Style (EC 685) es una cafetera compacta con portafiltro. Según el fabricante mide solo 15 cm de ancho, tiene un sistema de calentamiento termobloque y está lista en unos 40 segundos. Funciona con una presión de bomba de 15 bares, tiene un portafiltro con filtros para 1 o 2 tazas y para monodosis de café (ESE), una boquilla de leche regulable y una bandeja para tazas ajustable en altura para vasos de hasta 12 cm.
Nuestra valoración: La Dedica es una puerta de entrada apreciada al mundo de las cafeteras con portafiltro. Es pequeña, clara de manejar y ocupa poco espacio. No incluye molinillo de café, por lo que se usa café recién molido, café molido o monodosis. La leche se espuma a mano con la boquilla de vapor.
Cómo empezar bien
- Empezar con monodosis: es más fácil hasta que se coge el truco con la cantidad y la presión.
- Variar cantidad y presión: ambas influyen en el sabor. Cambie solo una cosa cada vez.
- Usar café fresco si quiere moler usted mismo, y calentar las tazas.
- Espumar la leche a mano: requiere varios intentos. No se desanime.
- Limpiar después de usar: limpie el filtro y la boquilla según las indicaciones del fabricante.
¿Quién debería elegir mejor una superautomática?
Quien por la mañana quiere un café con solo pulsar un botón, sin ocuparse de cantidad, presión y espuma de leche, estará mejor aconsejado con una cafetera superautomática. Encontrará la comparación de dos modelos en la guía Regalar una cafetera superautomática: ¿Philips 2200 o LatteGo 5400?.
Preguntas frecuentes
¿Qué cafetera con portafiltro es adecuada para principiantes?
Una máquina compacta, de manejo claro, con filtro para monodosis, por ejemplo la De'Longhi Dedica Style. Importan el espacio, el manejo y las ganas de practicar un poco.
¿Se necesita molinillo de café para una cafetera con portafiltro?
La Dedica no lleva molinillo integrado. Puede usar monodosis o café molido. Para granos recién molidos necesita un molinillo aparte.
¿Se pueden usar monodosis con una cafetera con portafiltro?
Con la Dedica sí: según el fabricante, el portafiltro tiene un filtro para monodosis de café (ESE).
Portafiltro o superautomática: ¿cuál es mejor?
Depende del perfil. Quien disfruta preparando su espresso lo pasará bien con el portafiltro. Quien quiere café con solo pulsar un botón estará mejor servido con la superautomática.
¿Qué diferencia hay entre un circuito y doble circuito?
Las máquinas de doble circuito tienen sistemas separados para café y vapor y suelen ser más grandes y caras. La Dedica tiene un sistema de calentamiento termobloque y es una máquina compacta de entrada.
¿Es una cafetera con portafiltro un buen regalo?
Para los amantes del café a los que les gusta probar cosas, sí. Encontrará más ideas en nuestras ideas de regalo y en la guía Regalos para estrenar casa y para la cocina nueva.
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