Raclette ist einer der beliebtesten Klassiker für die Feiertage: Jeder stellt sich sein eigenes Pfännchen zusammen, die Vorbereitung ist einfach und der Abend wird gemütlich. Hier erfahren Sie, wie viel Sie einkaufen sollten, welche Zutaten gut ankommen und worauf Sie beim Raclette-Grill achten sollten.
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1. Wie viel braucht man pro Person?
Als grobe Faustregel für ein Raclette als Hauptmahlzeit:
- Käse: etwa 200–250 g pro Person
- Kartoffeln: etwa 200–300 g pro Person (kleine, festkochende Sorten)
- Fleisch oder Fisch (falls gewünscht): etwa 150–200 g pro Person
- Gemüse: nach Geschmack, lieber etwas mehr einplanen
Bei vielen Beilagen oder einem Vorspeisen-Buffet reicht entsprechend weniger. Reste lassen sich am nächsten Tag gut für Aufläufe oder Bratkartoffeln verwenden.
2. Die Einkaufsliste für einen gelungenen Abend
- Käse: klassischer Raclettekäse, dazu für Abwechslung z. B. Bergkäse, Gouda oder Emmentaler
- Kartoffeln: kleine Pellkartoffeln, vorher kochen und warm halten
- Gemüse: Paprika, Champignons, Zucchini, Zwiebeln, Mais, Tomaten
- Für die Grillplatte: Hähnchen- oder Putenstreifen, kleine Würstchen, Garnelen, Halloumi oder Tofu für Vegetarier
- Dazu: Gewürzgurken, Silberzwiebeln, Baguette, verschiedene Dips
- Gewürze: Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter der Provence
Tipp: Alles vorher klein schneiden und in Schalen auf den Tisch stellen – dann kann jeder selbst zusammenstellen und Sie haben während des Essens kaum Arbeit.
3. Worauf sollte man beim Raclette-Grill achten?
- Personenzahl: Für Familie und Freunde sind Geräte mit 8 Pfännchen ideal.
- Grillplatte: Eine wendbare Platte (glatte und geriffelte Seite) bietet mehr Möglichkeiten.
- Reinigung: Praktisch sind Pfännchen und Spatel, die in die Spülmaschine dürfen.
- Material und Leistung: Ein stabiles Gehäuse und ausreichend Leistung sorgen dafür, dass Käse und Grillgut zügig fertig werden.
Unsere Empfehlung: WMF Lono Raclette-Grill für 8 Personen – für bis zu 8 Personen mit 8 Pfännchen und Spateln, Edelstahlgehäuse und wendbarer Grillplatte (laut Händlerangaben; es gibt mehrere Varianten, bitte die Angaben beim Anbieter prüfen).
4. Tipps für einen entspannten Abend
- Kartoffeln vorher kochen und in einer Schüssel mit Deckel oder einem Tuch warm halten.
- Fleisch gut durchgaren und für rohes Fleisch eigene Gabeln oder Zangen verwenden.
- Grill früh einschalten, damit er beim Essen schon heiß ist.
- Kabel sicher verlegen und Kinder auf die heiße Grillplatte hinweisen.
- Für Silvester: Raclette lässt sich gut über mehrere Stunden genießen – ideal bis Mitternacht.
Häufige Fragen
Wie viel Käse braucht man pro Person für Raclette?
Als Faustregel etwa 200–250 g, wenn Raclette die Hauptmahlzeit ist. Mit vielen Beilagen reicht etwas weniger.
Welcher Käse eignet sich außer Raclettekäse?
Gut schmelzende Sorten wie Bergkäse, Gouda oder Emmentaler. Für Abwechslung sorgen auch Ziegenkäse oder Mozzarella.
Kann man Raclette vegetarisch machen?
Ja, mit viel Gemüse, Halloumi, Tofu, Pilzen und verschiedenen Käsesorten wird Raclette auch ohne Fleisch abwechslungsreich.
Ist ein Raclette-Grill ein gutes Weihnachtsgeschenk?
Für Familien und alle, die gern Gäste haben, ja – besonders vor Weihnachten und Silvester. Mehr Ideen finden Sie in unseren Geschenkideen.
Alle Angaben ohne Gewähr. Aktuelle Preise, Ausstattung und Bewertungen finden Sie beim jeweiligen Anbieter. Die Bilder sind Symbolbilder.